Und wie macht man eigentlich selber Käse? Die Käserei Glocknerhof befindet sich im Ortsteil Kaltwasser, einem Seitental des Münstertals, am Fuße des Belchens (1414m), im Südschwarzwald (Lkr. Bioland-Hof von Monika und Jürgen Mareth in ZiertheimIm Bairer Winkl südlich von Glonn bewirtschaftet die Familie Neuner seit über 100 Jahren den Stroblberger HofDie Jakobsberger MilchHandwerker gewinnen beim „Best New Product Award 2015“ auf der Biofach den zweiten Platz.Das kleine Dorf Jakobsberg im Weserbergland ist die Heimat der „MilchHandwerker“ Anja Wolff und Frank Böhner. September können Groß und Klein auf dem 1. Viele Grüße. Vielen Dank für Ihr Interesse!Der Verband für handwerkliche Milcherarbeitung e.V. Mit der Einrichtung eines Hofcafés wurde der Betrieb zu einem beliebten Ziel für Radfahrer, Spaziergänger und Ausflügler.In der Auenlandschaft der Neiße im südöstlichsten Teil Brandenburgs liegt der urige Ziegenhof “Zur Wolfsschlucht”. Und als feine Vorspeise gibt es dazu eine würzige Creme aus geräuchertem Forellenfilet und Hoffrischkäse mit Tortilla-Chips.Aus Milch, Buttermilch, Calciumchlorid, Lab und Salz entsteht – Käse: Zu Besuch in einer Käseschule in Ahlden im Heidekreis.In Welzin mitten im Naturpark Usedom liegt die Inselkäserei von Hofkäser Steffen Schultze – eingebettet in die weite, offene Landschaft zwischen Usedomer See und Stettiner Haff und trotzdem nur vier Kilometer vom Zentrum der Stadt Usedom entfernt.So schmeckt Frankreich: Grüne und rote Bohnen werden mit Zucchini und Kartoffeln gegart und mit einem würzigen „Pistou“ aus Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Hofhart- und Hofblauschimmelkäse entsteht daraus ein raffinierter Eintopf!Schirin (30) hat es von Kanada in die Oberpfalz verschlagen. Und als Dessert gibt es frische Erdbeeren mit einem süßen Pesto aus Hofsahne, Hoffrischkäse, Basilikum, Minze, Limette und Mandeln. Seit 2016 sind Monika Schneider, Ekkehard Balser und Jakob Schweiger Pächter des 200 Jahre alten Boschenhofs zwischen Isny und Leutkirch im Allgäu. Lassen Sie sich am 04.10.2013 auf dem Münchner Viktualienmarkt genussvoll verführen!Bereits zum fünften Mal präsentieren Thüringer Hofkäsereien am 15. Menü Kontakt; Impressum; Veröffentlicht am August 30, 2019. Es gibt ein großes Angebot – von Heidehonig-Eis bis Lakritz-Eis, von Käsekuchen-Eis bis Bratapfel-EisSommer-Highlight frisch vom Grill: Hofschnittkäse wird auf gerösteten Paprikaschoten geschmolzen und mit zwei Dips serviert. Kann man Käserinde mitessen? Und wie lagert man Käse zuhause richtig? Und als süße Nachspeise gibt es eine Hofjoghurtcreme mit Limoncello und fruchtigem Mangopüree. Den Frühlingsanfang und den Beginn des neuen Hofkäsejahrs feiern viele Höfe der Milch- und Käsestraßen in Brandenburg und Sachsen-Anhalt mit einem kulinarischen, informativen und vergnüglichen „Tag der offenen Tür“.Etwa sieben Kilometer südlich von Paderborn liegt „Schloss Hamborn“. Juli 2020, in Anwesenheit des Ministers für Landwirtschaft und Umwelt Dr. Till Backhaus öffentlich vorgestellt.Deutschlands Käsehandwerk kürt seine Sieger 2018/ 2019Erleben Sie Hofkäse in seiner Vielfalt: Hofkäse-Delikatessen zum Probieren und Kaufen, Food Pairing mit Hofkäse und viele Mitmachaktionen.Zum Auftakt der Käsesaison können Gäste am Sonntag den 28. Mobile Käserei Kentzlin. Die Grundlage für einen guten Käse ist gute Milch und die gibt es nur, wenn die Kühe glücklich sind, sagt Paula Herr aus Freiamt.Wie wird Hofkäse hergestellt? für Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe 1Verbraucher und Experten haben aus über 150 eingesandten Hofkäsen den Schnittkäse „Muh & Mäh“ mit der Käseharfe in Bronze ausgezeichnet.So richtig gemütlich wird’s, wenn Dirk Dennemann seine Gäste nach einer Hofführung in sein „Käsehuesken“ einlädt und hier bei feinen Käsehäppchen und Käsekuchen Wissenswertes und Interessantes über seine Hofkäse erzählt.Ein würziger Hoffrischkäse-Dip mit Kräutern und Radieschen als kulinarische Begleitung zu knusprigen Bio-Kartoffeln mit Kümmel – das ist unsere Frühlings-Neuinterpretation der klassischen „Pellkartoffeln mit Quark“.Verbraucher und Experten haben aus über 150 eingesandten Hofkäsen den Schnittkäse „Muh & Mäh“ mit der Käseharfe in Bronze ausgezeichnet.Unten rechts am Jadebusen, einen Kilometer vorm Deich liegt „Butendiek“, der Bioland-Hof der Familie Cornelius-Bruns. Der neu ausgelobte Preis wurde der nordfriesischen Hofkäserin bei der „Großen Käseprüfung 2019/2020“ vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) für ihren feinen Mirabellenjoghurt verliehen.Ein kulinarischer Gruß aus Bella Italia: Die dünnen Kalbsschnitzel werden mit einem Mix aus Salsiccia, Parmaschinken, Basilikum, Petersilie und frisch geriebenem Hofhartkäse gefüllt und mit Salbeibutter gebraten. Diese Seite befindet sich zur Zeit noch im Aufbau. April 2018 einen kulinarischen, informativen und vergnüglichen „Tag der offenen Tür“. Hofkäse ist nicht gleich Hofkäse – der Begriff ist leider nicht geschützt und so kann auch jede Großmolkerei Käse unter diesem Namen vermarkten.Drei einfach leckere Traditionsrezepte mit würzigem Hofkäse